En oppskrift fra Floras Frue!

Jeg har tenkt at jeg ikke skal legge ut matbilder på egen blogg. Dermed får dere ikke bilde av denne maten, men jeg lover at det er supergodt, forholdsvis enkelt og raskt :)

Pasta med hjemmelaget tomatpesto, kylling og ruccolasalat
140 g soltørkede tomater bløtlegges i vann i en 1/2 time
3 dl nøytral olje
1/2 hvitløk skrelles
2 dl pinjekjerner
1/2 plante basilikum
Kjør alt i hurtigmikser

400 g pastarør
4 kyllingfileter stekes med salt og pepper i godt smør
1 pk ruccolasasat

Lag pestoen og sett kjølig.
Kok pasta og stek kylling og bland dette sammen.
Porsjoner på tallerkener og pynt rikelig med ruccolasalat. Server med pesto, Maldonsalt og godt brød.

Fant denne oppskriften i KK for lenge siden og den er blitt en klassiker hjemme hos oss. Pestoen holder seg i kjøleskapet et par dager og kan lages på forhånd.
Nyytes